《茄子》
陳敏喬
拔萃女小學
三年級
「身材模樣翹，身披黑紫袍，頭戴小綠帽。」請猜猜：這是甚麼？哈哈，是茄子。
炎夏時節，一個個紫盈盈的茄子爭着趕着湧現超市。主婦們精心挑選圓頭圓腦的茄子，與家人分享它的美味。茄子多為圓形或長圓形，表面有光澤，外皮有黑紫色、紫紅色，也有淡綠色和白色，皮薄肉厚，肉質較緊密，宛如一個個小燈籠，十分好看。
茄子的吃法多樣，涼拌、蒸炒都能吃。新鮮的茄子清洗乾淨後，先削去外皮，把它切成厚一點的茄片，然後放進裝着清水的大碗內，讓茄子浸泡片刻，接着放進蒸籠蒸熟，待放涼後便淋上鮮香的調味汁，立刻香味四溢，叫人垂涎三尺。茄子熟食的方法更是種類繁多，「香炸茄條」、「魚香茄子」、「茄子夾肉」……保證讓你大飽口福。
我愛美味的茄子，它不但好吃，而且使我的身體更加健康。
博學中文22-23年度佳作分享比賽頒獎典禮已於3月12日在中環大館圓滿舉辦！恭喜拔萃女小學三年級陳敏喬同學在此次佳作分享比賽中脫穎而出，榮獲小學中級組冠軍！陳同學的作品《茄子》收錄於博學中文佳作作品集《自華集》中。